Idag har jag bakat farligt goda LCHF muffins, utan att skryta eller överdriva så var de både godare och saftigare än vanliga muffins.
Här är receptet:
sätt ugnen på 175 gr
Smält 50 gr smör
Blanda:
1,5 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1 msk kokosmjöl
0,5 dl sötströ
1 krm vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
2 krm stött kardemumma eller annan valfri smaksättning.
vispa 2 ägg och häll sedan i de torra ingredienserna och smöret plus 0,5 dl grädde....rör ihop till en smet och fördela i muffins formar
grädda i ca 18 min
Jag hade förutom kardemumman skalet från 1 citron och det var supergott!
